Nước mắm cơm tấm và sốt mỡ hành – những thứ nhất định cần có khi ăn cơm tấm

Khi ăn cơm tấm mà không có nước mắm đặc trưng và sốt mỡ hành thì chẳng khác gì đi giày mà không đi tất. Nước mắm chua ngọt và mỡ hành làm hương vị và cách thưởng thức cơm tấm đặc biệt và ngon hơn rất nhiều.

Mỡ hành được nấu từ mỡ heo và hành lá tươi nên rất thơm, khi ăn có tóp mỡ lẫn cùng hành chan vào cơm làm cơm tấm tơi ra.

Nước mắm cơm tấm đặc trưng bởi vị mặn ngọt, sánh quyện kèm tỏi ớt băm nhỏ. Cơm tấm xuất phát từ Sài Gòn nên nước mắm cơm tấm vị ngọt sâu rất đặc trưng, tuy nhiên khi chan vào cơm, trộn cùng mỡ hành, rau nộm chua ngọt thì lại rất hài hòa. Tại Cơm tấm Tường Hân, nhà hàng đã chuẩn bị sẵn phần nước mắm chấm tại các bình nhỏ để trên bàn, khách ăn lấy đĩa hến nhỏ bên cạnh để rót riêng theo nhu cầu ăn ít hay nhiều.